Légumes :

Petits légumes à l’huile d’olive et basilic, aubergines rôties, pommes de terre sautées à la graisse d’oie, riz basmati, gratin de macaroni (foie gras sup. 4 euros)

Chèvre mariné aux herbes de Provence à l’huile d’olive des Beaux

Saint-Marcellin aux herbes fines, confiture de figue, mesclun

Les desserts

Tarte fine au pommes

Mille feuilles de mangue

Croquant de Poire rôtie

Tulipe de chocolat aux fruits rouges

Palette Gauguin glacée de Mooréa

Salade de fruits Exotiques coulis de mangue *

La terre

Magret de Canard grillé sauce thaï
Pommes de terre sautées et petits légumes au basilic

Pastilla destructurée de Gigot d’agneau comme à Marrakech
Aubergine rôtie et riz basmati

Côte de Bœuf grillé au sel de Guérande
Gratin de macaroni au foie gras, petite salade aux herbes fraîches

Belle pièce d’entrecôte grillée *
Pommes de terre sautées à la graisse d’oie, petits légumes *

Carré de veau grillé aux herbes de Provence *
Petits légumes * et pommes de terre sautées

½ Pintade fermière laquée au poivre de Sichuan
Gratin de macaroni au foie gras, petits légumes

Quelques plats autour d’une table

Plats ‘Ligne & Plaisir’ sont marqués par un *

Salade des Îles sous le vent *
Mangue, ananas, fruits exotiques, crevettes, émincé de suprême de volaille fermière, citron vert et huile d’olive, noix de coco râpée, coriandre fraîche, ciboulette
Salade « DREAM KUB » *
Mélange de salade aux herbes fraîches, crabe, moules, calamars, crevettes, huile d’olive, vinaigre de Xérès, basilic frais, citron vert, copeaux de parmesan

Salade de crevettes aux Agrumes *
Mélange de salade aux herbes fines, pamplemousse, orange, crevettes, coriandre, coulis de mangue au citron vert, carambole, ciboulette

Saumon fumé du Retour d’Asie *
Saumon fumé, coriandre fraîche, huile de sésame, gingembre frais, soja carambole, salade aux herbes fraîches, fruits frais exotiques, citron vert

Chiffonnade de jambon cru
Sur petit pain de campagne grillé et tomaté, filet d’huile d’olive, pastèque, melon

Plancha de charcuterie Corse
Crostini à l’ail et huile d’olive, prisuttu, coppa, lonzu, figatelli, confiture de figue, petite salade aux herbes, crème de châtaigne

Un coin de méditerranée

Spaghetti n°7 aux palourdes comme à Venise
Gousse d’ail, piment oiseau, persil et basilic, huile d’olive, tomates fraîches

Penne à l’agneau confit au romarin comme à Portofino
Gousse d’ail, basilic, huile d’olive, agneau confit, romarin

Risotto aux asperges vertes, morilles et copeaux de parmesan

Les Pizzas à emporter

Anchois

Fromage

Mozzarella

Jambon – Fromage

Champignons frais – Fromage

Brousse – Fromage

Chèvre – Fromage

Roquefort – Fromage

Royale
(Jambon, Champignons, Mozzarella, Fromage)

Napolitaine
(Mozzarella, Anchois)

Quatre fromages
(Roquefort, Crème, Mozzarella, Gruyère)

Figatelli
(Brousse, Fromage)

Crémière
(Crème fraîche, Oignons, Lardons, Fromage)

Arménienne
(Viande hachée, Poivrons, Oignons)