Légumes :
Petits légumes à l’huile d’olive et basilic, aubergines rôties, pommes de terre sautées à la graisse d’oie, riz basmati, gratin de macaroni (foie gras sup. 4 euros)
Chèvre mariné aux herbes de Provence à l’huile d’olive des Beaux
Saint-Marcellin aux herbes fines, confiture de figue, mesclun
Tarte fine au pommes
Mille feuilles de mangue
Croquant de Poire rôtie
Tulipe de chocolat aux fruits rouges
Palette Gauguin glacée de Mooréa
Salade de fruits Exotiques coulis de mangue *
Magret de Canard grillé sauce thaï
Pommes de terre sautées et petits légumes au basilic
Pastilla destructurée de Gigot d’agneau comme à Marrakech
Aubergine rôtie et riz basmati
Côte de Bœuf grillé au sel de Guérande
Gratin de macaroni au foie gras, petite salade aux herbes fraîches
Belle pièce d’entrecôte grillée *
Pommes de terre sautées à la graisse d’oie, petits légumes *
Carré de veau grillé aux herbes de Provence *
Petits légumes * et pommes de terre sautées
½ Pintade fermière laquée au poivre de Sichuan
Gratin de macaroni au foie gras, petits légumes
Plats ‘Ligne & Plaisir’ sont marqués par un *
Salade des Îles sous le vent *
Mangue, ananas, fruits exotiques, crevettes, émincé de suprême de volaille fermière, citron vert et huile d’olive, noix de coco râpée, coriandre fraîche, ciboulette
Salade « DREAM KUB » *
Mélange de salade aux herbes fraîches, crabe, moules, calamars, crevettes, huile d’olive, vinaigre de Xérès, basilic frais, citron vert, copeaux de parmesan
Salade de crevettes aux Agrumes *
Mélange de salade aux herbes fines, pamplemousse, orange, crevettes, coriandre, coulis de mangue au citron vert, carambole, ciboulette
Saumon fumé du Retour d’Asie *
Saumon fumé, coriandre fraîche, huile de sésame, gingembre frais, soja carambole, salade aux herbes fraîches, fruits frais exotiques, citron vert
Chiffonnade de jambon cru
Sur petit pain de campagne grillé et tomaté, filet d’huile d’olive, pastèque, melon
Plancha de charcuterie Corse
Crostini à l’ail et huile d’olive, prisuttu, coppa, lonzu, figatelli, confiture de figue, petite salade aux herbes, crème de châtaigne
Spaghetti n°7 aux palourdes comme à Venise
Gousse d’ail, piment oiseau, persil et basilic, huile d’olive, tomates fraîches
Penne à l’agneau confit au romarin comme à Portofino
Gousse d’ail, basilic, huile d’olive, agneau confit, romarin
Risotto aux asperges vertes, morilles et copeaux de parmesan
Anchois
Fromage
Mozzarella
Jambon – Fromage
Champignons frais – Fromage
Brousse – Fromage
Chèvre – Fromage
Roquefort – Fromage
Royale
(Jambon, Champignons, Mozzarella, Fromage)
Napolitaine
(Mozzarella, Anchois)
Quatre fromages
(Roquefort, Crème, Mozzarella, Gruyère)
Figatelli
(Brousse, Fromage)
Crémière
(Crème fraîche, Oignons, Lardons, Fromage)
Arménienne
(Viande hachée, Poivrons, Oignons)